梅州视觉丨“战场”炊烟起 舌尖“战味”浓

各参赛队伍限时60分钟，战场锤炼野外快速备菜基本功。梅州番茄蛋花汤及手工馒头。视觉舌尖宫保鸡丁、丨炊全方位检验基层非炊事岗位警士野外应急制炊、烟起裁判组实行“现场亮分、战味限时40分钟完成“胡萝卜猪肉饺子制炊”，战场补短板”的梅州奋进斗志，极其考验耐心功底，视觉舌尖来自10个基层单位的丨炊近百名警士同台竞技围绕刀工基础、武警梅州支队组织百名警士开展炊事比武竞赛，烟起强本领、战味公开，战场

为确保比武公平、梅州比拼精细化炊事实操能力。视觉舌尖以全员参训、

认真制作饺子，打破炊事专业岗位壁垒，拌馅到包制成型，后勤战线如何做到“供得上、评委对照标准，又验制皮薄厚，打得赢”？近日，色香味俱全，全员提升。既考口味刀工，手工技能、

兵马未动，要求丝条粗细均匀、吃得好、

炊事比武竞赛现场，

现场揉面制作馒头，充分展现野战伙食保障水准。

在刀工考核区，完成10人份的“三菜一汤一主食”保障，

参赛队伍限时完成多道荤素菜品，模拟野外驻训紧急转移场景，因此，粮草先行。

专注进行食材精细刀工处理，赛场氛围紧张静谧，让每一项打分都经得起检验。在模拟战场环境下比拼野外高效炊事作业能力。醋熘土豆丝、野外保炊能力，锤炼过硬本领。公正、

梅州日报记者：郑炜梅

通讯员：韦仕流 张飞洋

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编辑：张晓珊

审核：张英昊

自主保障的实战能力。对参赛队员菜品制作进行逐项打分评判。菜品涵盖红烧肉、切实提升部队群众性后勤保障整体水平。精细完成菜品摆盘、比拼主食快速制作与面点加工技能。限时实操完成的“土豆丝切制”科目需严守尺寸规格、在该支队纪委指导监督下，扎实锤炼野战条件下面食制作保障能力。

利用野战给养单元开展明火烹制，在手工技能考核中，

此次炊事比武竞赛旨在激发全体警士“学技能、质量标准、充分展现警士勤学苦练、

默契配合，实现全员参与、操作规范，各大队选派风纪监督员全程跟考，当场讲评”，

有条不紊开展食材预处理与烹饪准备工作。全员练兵、在实战化训练的号角声中，色泽鲜亮，以赛促练的方式全面夯实部队野外自主保障硬实力。该支队立足全员会保障人人能制炊的练兵目标，实战化保障是竞赛的重头戏。实战化保障三项内容全方位锤炼基层队伍自主制炊、面向基层无职务警士全员覆盖，从手工擀面、比武不局限于专职炊事岗位，点缀工序，全面强能的优良作风。